|
|
Komkommersoep (zacht-zuur)
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 grote komkommer
8 dl water
1 blokje kippenbouillon
1 tl maizena (papje)
1 el gehakte bieslook
3 el witte wijnazijn
125 ml zure room
chilipoeder (of gemalen chilipeper)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd een kwart van de komkommer in flinterdunn plakjes en houd die voor de garnering apart.
Schil de rest van de komkommer en rasp deze fijn met een fijne rasp, direct in de pan.
Voeg het water en de bouillon toe en breng op matig vuur aan de kook.
Voeg de azijn toe en kook 1 minuut.
Voeg het maizenapapje toe en kook 2-3 minuten.
Klop de zure room door de soep en verwarm nog even door.
Voeg de komkommer, chilli en bieslook toe en haal de pan van het vuur.
De soep is het lekkerste als je die even een half uurtje laat staan.
De soep kan warm of koud gegeten worden.
|
|
|